Un albero de argan produce de 10 a 30 kg de fruta. Se necesitan 38 kg de fruta para dar 2,6 kg de granos y producir 1 litro de aceite de argán.
La mayor parte de la producción de aceite de argán se hace en las cooperativas de mujeres, como parte de las condiciones de trabajo de las mujeres del programa de desarrollo de la economía local y la gestión sostenible de las zonas argán.
El WCTU, cooperativas Unión de Mujeres de Arganeraie, es la principal unión de estas cooperativas, contando veintidós. Otras cooperativas: ver Anca, Targanine.
La producción de aceite de argán tiene 2000 trabajadores de las cooperativas de Marruecos. Cada año se producen a partir de 3000 a 4000 toneladas de petróleo, con un área sembrada de 800 000 hectáreas, más densa norte y el sur y en el borde del desierto.
Fuente: ANCA Maroc (Association Nationale des Coopératives d’Argane)
